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行業(yè)方案

科理對(duì)零售行業(yè)的見解

中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài),增長(zhǎng)放緩和面對(duì)無(wú)線互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展情況下,零售行業(yè)面臨前所未有的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,為了提升零售企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,需要:

1. 加強(qiáng)零售企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的培育和強(qiáng)化,尤其是供應(yīng)鏈方面的核心競(jìng)爭(zhēng)力的建立

2. 擁抱移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),用新技術(shù)來(lái)變革傳統(tǒng)的零售行業(yè),加強(qiáng)線上和線下的融合

3. 加強(qiáng)整合和創(chuàng)新能力的建設(shè)

4. 打造標(biāo)桿門店和核心體驗(yàn)店的建設(shè)

5. 結(jié)合IT技術(shù)的運(yùn)用,加強(qiáng)對(duì)數(shù)據(jù)的分析使用,為識(shí)別和滿足客戶需求服務(wù)

6. 實(shí)施精益化管理,持續(xù)改進(jìn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理

科理在零售行業(yè)做了什么

隨著零售業(yè)的發(fā)展和變革,科理在這個(gè)過(guò)程中為零售企業(yè)提供滿足他們需要的管理服務(wù),這些服務(wù)包括:

科理在該行業(yè)的成就

在過(guò)去幾年中科理通過(guò)對(duì)零售企業(yè)提供全方位的咨詢改善服務(wù),以及與零售相關(guān)聯(lián)的服務(wù)型企業(yè)如商業(yè)地產(chǎn)提供

咨詢服務(wù),在為這些企業(yè)提供咨詢服務(wù)過(guò)程中我們不斷的總結(jié)和提煉并創(chuàng)新地形成了科理關(guān)于零售企業(yè)的流程模型,

該模型為全面理解零售企業(yè)提供全面的視角,并能通過(guò)該模型幫助零售企業(yè)實(shí)現(xiàn)全面的提升。

我們至今已為不同的地產(chǎn)企業(yè)實(shí)施至少100個(gè)改善和創(chuàng)新項(xiàng)目,并取得非常好的成績(jī),以下列出的是一些改善項(xiàng)目的指標(biāo)改善情況:

某大型零售公司案例 ? 提高收銀員工作效率

問題描述

某大型連鎖超市西北區(qū)在2013年7月單筆結(jié)賬時(shí)間139秒/每筆交易,平均單店需使用37名收銀員;如果按照單筆結(jié)賬時(shí)間115秒/每筆交易計(jì)算,就只需使用31名收銀員;提高收銀速度會(huì)降低門店人工費(fèi)用支出。同時(shí)以37名收銀員為例,目前顧客的等待時(shí)間約為8分鐘,因收銀效率低,直接影響顧客購(gòu)物體驗(yàn),導(dǎo)致顧客滿意度降低或顧客流失。

實(shí)施過(guò)程

項(xiàng)目組首先通過(guò)分析實(shí)施快速改善,然后通過(guò)寫實(shí)記錄、收集問題、征詢意見、影像分析、集思廣益來(lái)識(shí)別潛在浪費(fèi)。識(shí)別了收銀流程中的七個(gè)關(guān)鍵步驟中的浪費(fèi),針對(duì)這些浪費(fèi)在改進(jìn)過(guò)程中通過(guò)定義新流程、評(píng)價(jià)新流程風(fēng)險(xiǎn)、試運(yùn)行、制定推行計(jì)劃、試點(diǎn)門店運(yùn)行來(lái)實(shí)施。通過(guò)改進(jìn)形成以下管理制度和做法:1、《收銀操作程序》、《收銀日常差錯(cuò)分析及預(yù)防規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)化。2、《收銀設(shè)備管理指引》、《銀臺(tái)設(shè)備使用及維護(hù)》降低設(shè)備故障率的同時(shí)提高全員設(shè)備管理技能。3、工作環(huán)境整理,工具放置標(biāo)準(zhǔn)化,避免多余動(dòng)作,提高工作效率。4、單據(jù)存放、填寫格式標(biāo)準(zhǔn)化。5、管控工具優(yōu)化,減少工作浪費(fèi)。6、進(jìn)行收銀臺(tái)收款監(jiān)控,確保資金安全。7、退貨原因錄入標(biāo)準(zhǔn)化,便于精準(zhǔn)分析收銀差錯(cuò)原因。8、收銀表單優(yōu)化,縮短單據(jù)填寫時(shí)間。9、歷史單據(jù)整理標(biāo)準(zhǔn)化,便于特殊情況賬務(wù)查詢或則門店財(cái)務(wù)賬務(wù)核查。10、文具柜門內(nèi)粘貼標(biāo)識(shí),對(duì)文件管理標(biāo)準(zhǔn)化、目視化,明確檢查標(biāo)準(zhǔn),落實(shí)崗位工作職責(zé)。11、將收銀臺(tái)常用辦公用品固定放置,減少工作過(guò)程中的動(dòng)作浪費(fèi)。

項(xiàng)目收益

通過(guò)改進(jìn),試點(diǎn)門店西安某店單筆交易時(shí)間在改善項(xiàng)目實(shí)施期間從7月份的平均146秒/每筆交易,在11月份提升到102秒每筆交易。改善后至2013年11月收銀員人數(shù)206人,用工人數(shù)下降16.60%。

由此帶來(lái)的人工費(fèi)用減少,同比人工費(fèi)用支出合計(jì)減少31.16萬(wàn)元。

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